Gîte du Château

Champagne Yves Jacopé
Champagne Yves Jacopé

LE TERROIR

Région du vignoble champenois situé au sud de la Marne et touchant la Seine-et-Marne et l’Aube, la Côte de Sézanne parait être le prolongement de la fameuse Côte des Blancs. Si cela est vrai géographiquement, en revanche, coté terroir l’aspect crayeux de la Côte des Blancs laisse place à une région « humide » faite de marais et de forêts.

L’encépagement du domaine sur lequel repose les vignes permet de vous proposer dans chacune des cuvées, de véritables assemblages différents où Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay s’accordent et se complètent. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. La vigne est travaillée de manière raisonnée.

LA MÉTHODE

Hervé, accompagné par son épouse et deux salariés, sont présents à toutes les étapes de production de vin : travail de la vigne, pressurage, élaboration des cuvées et commercialisation.

  • Vente de champagne
  • Récolte
  • Manipulation
  • Pressurage
  • Commercialisation
  • Expédition

Pour en savoir plus sur notre exploitation ou pour tout simplement pour nous rendre visite, contactez nous au 03 26 80 70 72 ou par mail.